In dieser Artikelserie möchte ich gern regelmäßig über interessante, hausgemachte bzw. selbstgemachte Alternativen zu konventionellen und schädlichen Produkten beschreiben.
In diesem Artikel „Hausgemacht mit Kokosfett: Rezept für „Goldene Milch“ gebe ich ein tolles Rezept an Dich weiter, welches ein wunderbares Getränk am Abend ist und dessen Vorteile außergewöhnlich sind.
Seinen Namen hat das Rezept, weil das Getränk durch Kurkuma seine goldene Farbe erhält. Die wichtigste Zutat in diesem Rezept neben Kokosöl und Kokosmilch ist auch Kurkuma.
Kurkuma enthält Curcumin, welches antioxidative, entzündungshemmende und Anti-Krebs-Eigenschaften vorweisen kann. Das Hinzufügen von schwarzem Pfeffer erhöht die Bioverfügbarkeit von Curcumin tausendfach.
Ausprobieren geht über studieren und kaum hast Du Dich an die neue Alternative zu gewöhnlicher Milch mit Honig gewöhnt, willst Du gar nichts anderes mehr.
Was sind die Vorteile?
- Fördert die Verdauung
- Entgiftet die Leber
- Reguliert den Stoffwechsel und das Gewicht
- Positiv für den Bluthochdruck
- Verbessert die kognitive Leistung
- Wirkt entzündungshemmend
- Anti-Oxidativ
- Antiseptisch und schmerzlindernd
- Stärkt das Immunsystem
- Gut für den Cholesterinspiegel
Dieses Rezept stammt aus meinem Brainfood Kochbuch:
„Goldene Milch“ in 2 Schritten
Die Herstellung benötigt 2 Schritte. Zuerst wird die Kurkuma Paste auf Vorrat zubereitet und im Kühlschrank gekühlt. Danach kann die „Goldene Milch“ im 2. Schritt zubereitet werden.
Schritt 1: Kurkuma Paste
Folgende Zutaten benötigst Du:
Zutaten:
- 1/4 Tasse Kurkuma Pulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1/2 Tasse fluorid freies Wasser
Zubereitung:
1. Mische alle Zutaten in einem kleinen Topf zusammen.
2. Drehe den Herd auf mittlere Hitze und rühre, bis die Mischung eine dicke Paste ist. Das dauert nicht sehr lange.
3. Lass diese Mischung abkühlen und stelle sie in einem kleinen Glas in den Kühlschrank.
Schritt 2: Goldene Milch
Folgende Zutaten benötigst Du in diesem Schritt:
Zutaten:
- 1 Tasse Kokosmilch (Mandelmilch ist auch eine Option)
- 1 Esslöffel Kokosöl bzw. Kokosfett
- 1/5 Teelöffel oder mehr von der Kurkuma-Paste
- 1-2 Teelöffel echter Honig (abschmecken)
- 1/2 Teelöffel Zimt (zuckerfrei)
Zubereitung:
1. Alle Zutaten, außer den Honig, in einen Topf geben.
2. Drehe den Herd auf mittlere Hitze.
3. Während der Erwärmung ständig umrühren und NICHT zum Kochen bringen.
4. Danach den Honig hinzufügen und abschmecken.
Fertig! Lass Dir die Goldene Milch schmecken!
Weitere gesunde Rezepte findest Du hier.
Ich habe alle Zutaten zum Rezept für Dich verlinkt:
Teil mir doch bitte in den Kommentaren mit wie Dir die „Goldene Milch“ geschmeckt hat. Eventuell hast Du Verbesserungsvorschläge?
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Quellen:
*Gehirn-Pflege Paleo Rezepte Kochbuch 2.0: Paleo Brainfood Power For Everyone.
Images: http://thestocks.im/
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