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Evolution Radio Show Folge #078: Inhaltsstoffe: Was steckt tatsächlich in unseren Lebensmitteln?

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Kurze Zusammenfassung

Was steckt tatsächlich in unseren Lebensmitteln? Wir reden über Inhaltsstoffe. Wie liest man diese – teilweise langen – Listen an Zutaten und worauf kommt es an und was sind die größten Stolperfallen.

Einleitung

Was in Lebensmitteln steckt und wie es zu deklarieren ist, ist über die EU-Verbraucherinformationsverordnung geregelt. Gilt in allen EU MItgliedsstaaten.

Prinzipiell sollten wir Lebensmittel wählen, das aus wenig Einzelkomponenten besteht.

Regel Nummer 1: Je Länger die Liste der Zutaten um so wahrscheinlicher ist es keine gute Entscheidung

Regel Nummer 2: Stehen Namen auf der Liste, die man nicht zuordnen kann oder nicht mal aussprechen kann. Dann Finger weg!

Wichtig:

  • wenig Inhaltsstoffe
  • E-Nummern etc. beachten
  • Zucker hat viele Namen, darauf achten
  • schlechte Fette vermeiden

Quelle: ERS Folge #078

Artikel

Artikel auf paleolowcarb.de – 40 Bezeichnungen für Zucker

3-teilige Artikelreihe auf superhumanoid.de

E-Nummern auf Wikipedia

E-Nummern als PDF

Bücher

Abnehmen mit Paleo

Zunehmen mit Paleo

E-Nummern & Zusatzstoffe: Was sich in unserer Nahrung versteckt

E-Nummerliste der Lebensmittel-Zusatzstoffe: Mit Risikobewertung
* Einige der im Artikel verlinkten Schlagworte können auf einen Partner Affil-Link führen.

Zusammenfassung
Evolution Radio Show Folge #078: Inhaltsstoffe: Was steckt tatsächlich in unseren Lebensmitteln?
Artikelname
Evolution Radio Show Folge #078: Inhaltsstoffe: Was steckt tatsächlich in unseren Lebensmitteln?
Beschreibung
Was steckt tatsächlich in unseren Lebensmitteln? Wir reden über Inhaltsstoffe. Wie liest man diese - teilweise langen – Listen an Zutaten und worauf kommt es an und was sind die größten Stolperfallen.
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Pawel M. Konefal (geb. 22.02.1981 in Oberschlesien) ist freier Autor und Blogger und auch ein stetiger Selbst-Verbesserer. Er hat 80 kg in 2 Jahren abgenommen und sein Körpergewicht halbiert. Er weiß wie es ist stark übergewichtig zu sein und ist voller Begeisterung mit den Themen Evolutionärer Gesundheit, Ernährung, Bewegung, Gehirnfitness und effektiver Selbstverbesserung beschäftigt. Außerdem liebt er Kochen mit einfachen, natürlichen und unverarbeiteten Nahrungsmitteln. Er betreibt gerne Sport in Form von HIIT (Hoch Intensive Interval Training), Freeletics und ist begeisterter Leser. Er ernährt sich gemäß der Paleo-Diät bzw. Paläo-Ernährung oder auch Steinzeit-Diät und unterstützt eine gesunde Lebensweise. Er hat den Anspruch seine Erfahrungen zu nutzen um anderen zu helfen.

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